Informazioni
Denominazione: Gutturnio frizzante DOC
Uve: Barbera e Croatina (localmente detta Bonarda)
Gradazione: 12 %
Caratteristiche: Colore rosso rubino, brillante di varia intensità, profumo caratteristico vinoso e sapore secco o abboccato, fresco, giovane.
Abbinamenti: questo classico vino rosso frizzante accompagna molto bene i primi piatti in brodo della tradizione emiliana, ma anche piatti più delicati come i tortelli di ricotta ed erbette, ottimo con i salumi e i secondi di carne bianca e di maiale
Consigli per il servizio: servire a circa 18°